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重庆餐饮人才的“黄埔军校”(组图)

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  事后,笔者走访了川渝地区唯一获此殊荣的川渝菜大师胡晓华总经理讲到,经营企业就是经营人。经营人心、经营人气、经营人才,一家企业要有一流的菜品、一流的管理和一流的服务,必须拥有一支一流的团队。为此加州集团把人才放在企业经营发展的首位,真正成为了重庆餐饮人才培养的“黄埔军校”。

  早在10年前,加州集团封鸿鹪董事长便敏锐地意识到,制约餐饮业发展的瓶颈是人才的匮乏,随着餐饮业的蓬勃发展,业界老中青人才断代,厨师队伍青黄不接的现象日益显现,急需一大批中青年厨艺人才,谁拥有高素质的人才队伍,谁就将拥有餐饮市场的主导权。为了给本企业和重庆餐饮界培养厨艺人才,她毅然决定创办了重庆首家厨艺学校加州美食厨艺学院。

  最后,胡总向我们表示:加州饮食集团的成功,在于企业人才战略的成功。这次获奖对于我们来讲仅仅是一个新的起点。今后,集团公司将继续不懈奋斗,坚持“人才兴企、人才强企”的方向,为重庆餐饮业的发展作出新的更大的贡献。

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